Network
FLORES TERKINI – Pilihan ibu-ibu untuk bahan daging ayam sudah tidak bisa ke mana-mana lagi. Karena daging ayam bisa dibeli dengan harga terjangkau.
Nah, buat kamu mungkin pernah dengar nama betutu? Bagaimana kalau kita sama-sama cari tahu yuk.
Ayam Betutu ini sering menjadi hidangkan khas Bali. Ada beberapa tempat yang menyajikan Ayam Betutu tetapi beda nikmatnya dengan khas Bali.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Saus Yakult Paling Mudah, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
Kali ini kita akan membuat resep khas Bali, penasaran bagaimana cara membuatnya. Yuk, simak penjelasan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah jeruk nipis
- 50 gr daun belimbing wuluh cincang kasar
- 2 sdt garam
- 2 btg serai
- 30 gr gula jawa
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun pisang
- Sedikit minya untuk menumis
Baca Juga: Jajanan Paling Disukai, Resep Bakso Aci Keju Lumer yang Paling Enak dan Gurih
Haluskan:
- 10 butir telur
- 6 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 12 cabai merah keriting
- 1 sdt marica bubuk
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm kencur
- 2 cm terasi bakar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
Baca Juga: Resep Lidah Kucing Keju Renyah dan Enak, Patut Dicoba di Rumah
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam utuh. Buang kepala dan cek jika tidak suka.
- Lumuri daging ayam menyeluruh dengan perasan air jeruk. Diamkan setengan jam (30 menit).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan irisan gula merah.
- Bagi bumbu menjadi dua bagian. Campur satu bagian yang sudah matang dengan irisan daun belimbing wuluh.
- Tusuk – tusuk dengan garpu biar bumbu meresap.
- Masukkan daun belimbing wuluh ke dalam perut ayam. Lipat sayap ke belakang.
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus 1 ½ jam.
- Angkat, dinginkan lalu sajikan.
Baca Juga: Coba Resep Opor Ayam Telur untuk Menemani Hari Lebaran Anda, Ikuti Langkah-langkahnya
Saatnya menikmati Ayam Betutu khas Bali. Ingat ya ibu-ibu resep ini menggunakan banyak bumbu tradisional dan ini merupakan bumbu khas Bali.
Jika ibu-ibu salah menggunakan bumbu maka, cita rasanya juga akan berbeda. Selamat mencoba ya. Semoga beruntung.***
