FLORES TERKINI – Indonesia terkenal dengan kekayaan alamnya. Salah satunya adalah bumbu dan rempah-rempah pilihan hasil bumi.
Bumbu dan rempah-rempah ini yang melahirkan rasa Masakan Indonesia menjadi paling unik dan beda dari negara lain.
Dengan keberagaman Masakan Indonesia maka, di antaranya mendapat julukan makanan terenak dan terfavorit di dunia.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy Buatan Orang Flores Nusa Tenggara Timur, Patut Dicoba di Rumah
Hal ini membuktikan jika Masakan Indonesia mempunyai rasa yang tidak kalah lezat dari masakan dari luar negeri.
Selain soal rasa, Masakan Indonesia memiliki ciri khas yang super nikmat. Masakan Indonesia terpola dan dipengaruhi oleh tradisi dan kebudayaan setiap daerah sehingga wajar Masakan Indonesia memang memiliki cita rasa paling spektakuler.
Seperti apa ciri khas masakan Indonesia? Sebagai warga negara Indonesia, kamu wajib tahu ciri khas masakan Nusantaramu. Berikut penjelasannya.
Baca Juga: Cemilan Pumpkin Cake Tabur Kacang Mete, Dijamin Anti Gagal Lezat dan Bergizi
- Banyak Bumbu
Yang paling pertama adalah bumbu. Iya, masakan Nusantara identik dengan banyak bumbu.
Kita tahu bahwa Indonesia terkenal dengan hasil rempah-rempah terbaik di dunia.
Baca Juga: 5 Olahan Nasi Khas Bumi Nusantara, Taburan Serundeng di Nasi Langgi Mampu Menggugah Selera Makan
Bumbu yang tidak akan terlewatkan di setiap menu masakan di antaranya ada lengkuas, kunyit, jahe, serai, lada, ketumbar, bunga lawang dan masih banyak lagi.
Bagi orang asing mungkin tidak terbiasa menggunakan banyak bumbu apalagi mencium aroma rempah-rempahnya tentu merasa aneh.
Tetapi buat kamu yang belum mencoba dan penasaran, sesekali kamu bisa mampir untuk menikmati masakan Indonesia. Dijamin akan cinta Indonesian food.
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Kurban ala Chef Arnold, Mudah Dijamin Enak dan Gurih
- Banyak Cabai
Cabai memberi rasa pedas pada makanan, selain itu bisa sebagai pewarna masakan. Pasalnya, cabai berwarna merah dan bisa memberi warna di masakan berkaldu.
Selain itu, cabai paling nikmat pada sambal-sambal. Ada banyak jenis cabai di Indonesia seperti, cabai merah, cabai hijau, cabai keriting, cabai besar, cabai rawit, dan cabai putih.
Masak menggunakan cabai merupakan ciri khas turun temurun. Rasa pedas selalu memberi kenikmatan dan mengundang nafsu pada makanan. Meski rasanya pedas, masyarakat Indonesia tetap mencintai bumbu satu ini.
- Gurih
Sekalipun masakan berkaldu, masakan Indonesia mampu menyulapnya menjadi rasa paling mantul.
Untuk membuat masakan terasa gurih, masyarakat Indonesia menggunakan santan kepala.
Rasa gurih santan kelapa akan nikmat jika ditambah dengan kunyit dan cabai rawit. Kelezatannya akan menemani lidah kamu yang lapar itu.
Baca Juga: Resep Risoles Ayam Isi Full Cream: Enak dan Bikin Kenyang, Cocok Jadi Cemilan Waktu Santai
Rasa gurih ini dapat Anda temukan pada masakan seperti, bakso, nasi goreng, nasi padang, kari, dan beberapa jajanan Nusantara lainnya.
- Manis
Tidak hanya pedas dan gurih, Masakan Indonesia juga terkenal dengan rasa manisnya. Tapi jangan salah, rasa manis tidak harus berasal dari gula ya.
Masyarakat Indonesia menyelipkan rasa manis dengan bahan seperti, gula merah, atau gula jawa.
Baca Juga: Resep Puding Almond Susu Kedelai yang Jarang Diketahui Orang, Begini Cara Meraciknya
Misalnya, masakan gudeg khas Yogyakarta. Salah satu kuliner tradisional yang manis dan kenyal.
Tetapi perlu diingat, bahwa kelebihan mengonsumsi makanan manis bisa berbahaya untuk kesehatan.
Penyakit yang disebabkan oleh kelebihan gula adalah penyakit diabetes. Teruntuk para usia lanjut harus bisa mengatur banyak sedikitnya kandungan manis atau gula yang masuk ke dalam tubuh.
Baca Juga: Resep Bandrek Jahe Merah, Minuman Tua Sejak Zaman Kolonial, Ikuti Langkah-langkahnya di Sini
- Berlemak
Ciri khas terakhir adalah yang paling banyak digemari yakni masakan berlemak. Iya, makan berlemak yang dimaksud adalah pengunaan santan kelapa kental yang mengandung lemak tinggi.
Salah satunya adalah masakan rendang dan gulai dari sumatera karena identik dengan santan kental.
Selain rendang dan gulai, masih ada banyak masakan khas nusantara yang memakai santan termasuk kue-kue dan cemilan jalanan. So, buat para pecinta masakan kuliner Nusantara segera mampir cicipi keanekaragaman rasanya.***