Network
Tapi jika Anda bukan penyuka ketumbar, Anda cukup menyisihkan atau meminta sang peracik bakso untuk tidak memasukkan daun ketumbar.
Kekhasan lainnya dari Bakso Cwan In adalah bakso dari daging sapi halal yang kenyal dan padat tenggelam di dalam kuah kaldu yang gurih, meski tanpa tambahan penyedap rasa.
Kuah yang dibuat dari rebusan tulang itu punya rasa gurih yang pas, tidak terlalu clean and light, tapi juga tidak terlalu “medok”. Sebagai pelengkap Kedai Bakso Cwan In menambahkan potongan daging dan tetelan yang lembut.
Bakso dan kuahnya ini sudah enak dinikmati tanpa tambahan sambal. Namun tak perlu khawatir, para penyuka pedas bakal dimanjakan dengan sambal yang pedasnya cukup menggigit tapi meninggalkan jejak segar.
Selain itu, Anda bisa juga memilih bihun, kwetiaw atau mie kuning sebagai teman bakso. Mie kuningnya sedikit tebat dan padat. Sementara kwetiaw terasa sangat lembut.
Ada juga menu bakmi can cwan, terdiri dari mie kuning yang sudah dicampur dengan bumbu dan ditaburi dengan potongan ayam.
Mie tidak terlalu tebal, kematangannya pas, tidak terlalu keras atau lembek. Tak perlu repot mengaduk karena sebelumnya semua bumbu telah tercampur secara merata.
Rasa gurih bakal langsung memenuhi rongga mulut Anda begitu mie disantap. Taburan daun bawang dan daun seledri menambah ledakan rasa di setiap kunyahan.
