Network
Bahan saus hoisin:
- 1 siung bawang merah ukuran sedang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 160 ml kaldu udang
- 5 sdm saus hoisin
- ½ sdm saus sambal
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdm kacang yang telah dihaluskan atau bisa menggunakan selai kacang
- ½ cuka
Baca Juga: Simak Resep Ayam Betutu Khas Bali, Boleh Praktikkan di Rumah Masing-masing
Cara membuat saus hoisin:
- Goreng bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum.
- Lalu, tambahkan saus hoisin, kaldu udang dan selai kacang. Aduk rata hingga bahan tersebut larut.
- Masukkan gula pasir dan cuka aduk kembali hingga larut dan rata.
- Hidangkan saus hoisin di dalam mangkuk.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Saus Yakult Paling Mudah, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
Cara membuat:
- Seduh mie soun dengan air mendidih, lalu tiriskan.
- Dalam panci lain, didihkan air lalu beri sedikit garam. Kemudian, lalu rebus sayuran satu persatu. Mulai dari, wortel, pokcoy, lalu sawi putih. Setelah itu, tiriskan sayuran apabila sudah agak layu.
- Rebus udang yang masih ada cangkang dan kepalanya lalu tambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Rebus selama kurang lebih satu menit.
- Angkat dan pisahkan air kaldu udang. Buang kepala, cangkang dan buntut udang. Belah badan udang menjadi dua bagian, sisihkan.
- Letakkan rice paper di piring besar dengan cara bagian glossynya menghadap ke bawah. Basahi lap bersih dengan air hangat, lalu lap kedua sisi rice paper.
- Tata sayuran dan soun kemudian gulung separuh bagian bawah ke atas, lipat sisi kanan ke dalam lalu lipat sisi kiri untuk mencegah sayuran keluar. Letakkan udang menghadap ke bawah, tempelkan dan gulung sisanya.
- Lumpia Vietnam siap disajikan dengan saus hoisin.
Sudah jadi nih mom. Gimana, mudah sekali kan mempraktikkan resep lumpia Vietnam di atas?***
