Network
FLORES TERKINI - Indonesia kaya akan masakan dari berbagai jenis makanan yang selalu nikmat terasa di lidah.
Selain nasi padang, soto, dan berbagai makanan lainnya, telur sambal merah adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sayang untuk dilewatkan.
Olahan yang juga dikenal dengan nama telur balado ini memang tak kalah lezatnya, apalagi disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Jadwal Acara dan Live Streaming MNCTV 26 April 2022, Ikuti Rangkaian Imsakiyah dan Suparman Reborn
Lantas, bagaimana caranya membuat telur sambal merah atau telur balado yang nikmat ini?
Seperti dilansir ANTARA, menu telur sambal merah cukup sederhana terkait proses pembuatannya.
Tak hanya untuk berbuka puasa, telur sambal merah juga cocok dihidangkan saat sahur dan Idul Fitri.
Bagi kalian yang ingin mencoba jenis masakan yang satu ini, jangan khawatir. Rudy Choirudin akan berbagi resep ekonomis dalam membuat telur sambal merah.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan sebelum Anda mulai meramunya, lengkap dengan cara membuatnya.
Bahan 1:
- 12 butir telur rebus, kupas kulitnya lalu goreng
- 5 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sdm gula
- 50 ml air
Baca Juga: Jadwal Acara dan Live Streaming Indosiar 26 April 2022, Saksikan Asmara 2 Dunia dan Festival Ramadan
Rudy mengungkap alasan mengapa dalam membuat telur sambal merah, telurnya harus digoreng terlebih dahulu dan tidak dibiarkan putih mulus seperti setelah direbus.
"Telur yang digoreng memiliki permukaan kasar dan agar bumbu menyerap. Untuk dapat membuat permukaan telur kasar tetap utuh, cara menggorengnya satu-satu, bukan sekaligus dan jangan biarkan menyentuh dinding penggorengan jadi pakai alat (seperti spatula berlubang)," kata Rudy dikutip dari ANTARA.
Bahan 2:
- 10 buah cabe merah (5 buah halus, 5 buah agak kasar)
- 3 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 1 sdm terasi goreng
- 2 buah tomat
- 1 1/2 sdt garam
- 50 ml air
Baca Juga: Sinopsis Buku Harian Seorang Istri Selasa 26 April 2022: Dewa dan Lia Ditemukan, Ada yang Aneh
Bahan 2 tersebut dihaluskan menggunakan blender. Khusus cabai merah, sisakan lima buah untuk mendapatkan tekstus kasarnya.
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis lengkuas daun jeruk hingga harum.
- Masukan bumbu halus tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan gula pasir, air 50 ml.
- Masukkan telur dan air masak kembali hingga air redius/menyusut.
- Angkat dan sajikan.
Mudah bukan? Kini hidangan telur sambal merah siap untuk disantap saat berbuka dan bisa disimpan kembali sebagai menu sahur.***
