Network
FLORES TERKINI – Menu masakan yang enak biasanya datang dari kreativitas dan profesionalisme seorang pemasak.
Memasak Gulai Ayam pun membutuhkan kreativitas yang perlu diatur sedemikian supaya menghasilkan masakan yang enak.
Biasanya Gulai Ayam membutuhkan ayam asli atau lebih enak pakai ayam kampung supaya lebih sehat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cake Putri Salju yang Lembut dan Enak dengan Tampilan Cantik dan Lucu
Resep ini pun memerlukan beberapa rempah khas masakan Padang yang terkenal itu, sehingga cita rasanya otentik atau asli.
Untuk diketahui, rempah yang digunakan adalah jahe, lengkuas, kunyit, dan serai, lalu Anda menambahkan daun aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit agar aromanya lebih harum.
Resep Gulai Ayam Padang
- 1 ekor ayam negeri, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 250 ml santan
- 300-400 ml air atau santan cair, jika pakai air takarannya perlu ditambah
Baca Juga: Resep Udang Cabai Garam yang Enak untuk Makan Malam Bersama Keluarga
Bumbu Halus
- 100-150 gram cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas (lebih banyak takaran daripada jahe)
- 2-3 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 buah kemiri
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Sayuran Kuah Kencur, Sehat dan Bergizi serta Cocok Jadi Lauk Guna Menambah Imun Tubuh
Cara Membuat Gulai Ayam Padang
- Siapkan wajan, campur santan bersama santan cair atau air. Tambahkan juga bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai yang sudah disiapkan dan disuci bersih.
- Masukkan ayam. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam jika kurang. Masak sampai daging ayam matang. Sajikan dengan penuh sensasi dan aroma yang nikmat.
Selamat mencoba di rumah. Resep ini terbilang sederhana dan Anda bisa mencobanya di rumah untuk menu piknik bersama keluarga.***
