Network
FLORES TERKINI - Nasi Ulam Betawi memang merupakan kuliner khas Jakarta, tetapi untuk dapat menikmati kuliner yang satu ini di Jakarta sendiri, sudah menjadi kuliner yang langka.
Nasi Ulam Betawi menjadi salah satu kuliner khas yang nikmat disantap untuk sarapan. Sayangnya, kelangkaannya membuat sajian ini semakin sulit ditemui.
Bagi anda penggemar kuliner Nasi Ulam sekarang ini di beberapa hotel di ibu kota banyak yang menyediakan menu ini.
Tidak tanggung-tanggung salah satu chef sendiri memberikan resep kuliner nasi ulamnya untuk anda sekalian.
Sebenarnya membuat Nasi Ulam Betawi tidak begitu sulit. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuliner Nasi Ulam Betawi ini adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Isi Berantakan, Dijamin Enak Tanpa Sisa Temanin Piknik Keluarga
Bahan Utama Nasi Ulam Betawi
Namanya juga nasi, yah bahan utamanya tentu saja beras. Selanjutnya air, 4 lembar daun salam, 2 cm jahe yang sudah dimemarkan, 3 cm lengkuas, 3 batang serai memarkan, garam secukupnya.
Sediakan pula telur dadar, bihun goreng, tempe goreng kecap, lalapan, sambal dan kerupuk udang sebagai pelengkap sajiannya nanti.
Baca Juga: Agar Mampu Menggugah Selera Makan, Simak Tips Memasak Udang dan Lobster Berikut Ini
Bahan Pelengkap Nasi Ulam Betawi
- 500 Gr daging yang telah direbus
- 10 Gr bawang merah
- 5 Gr kemiri dihaluskan
- 5 Gr bawang putih
- 1 Gr ketumbar
- 3 sdm Kecap manis
Baca Juga: Resep Telur Asin Bakar, Paling Cocok dan Enak jika Dimakan dengan Nasi Pulen
- 1 Gr garam
- 2 Lbr daun salam
- 5 Gr lengkuas
- 1/4 gelas santan kental
- 2 Gr gula pasir
Cara Membuat Kuliner Nasi Ulam Betawi:
Untuk nasinya, dimasak pakai aron yang dicampur dengan lengkuas, pandan, daun salam, jahe dan serai. Setelah itu dikukus hingga masak.
Setelah nasinya matang, usahakan untuk mengaduknya selagi panas sambil dikipas agar nasinya menjadi pulen.
Cara Mengolah Bahan Pelengkap
- Daging dipotong-potong kurang lebih 3 cm
- Tumis bumbu sampai harum
- Kemudian masukan daging berikut dengan bumbu dan santan
- Diamkan, tunggu hingga daging menjadi empuk
- Matang dan angkat.
Cara Penyajian Nasi Ulam Betawi:
Proses selanjutnya adalah penyajian. Nasi ulam disajikan bersamaan dengan daging yang sudah dimasak dan dilengkapi pula dengan telur dadar, bihun goreng, tempe goreng kecap, lalapan, sambal dan kerupuk udang.
Itulah sedikit informasi seputar resep Nasi Ulam Betawi, salah satu kuliner yang mulai jarang ditemukan saat ini. Selamat mencoba!***
